Functional unit for simultaneously unshirring, stretching and braking a shirred tubular casing

Abstract

Abstract Translated from German Die funktionelle Einheit dient zum Entraffen, Glätten und Bremsen einer gerafften Schlauchhülle mit fließfähiger Masse (2) wie Wurstmasse, die unter Druck aus dem Füllrohr (1) einer Fülleinrichtung in die Schlauchhülle (3) ausfließt. Sie umfaßt einen Ringkörper (6) mit einer zentralen Öffnung, geeignet zum lösbaren Befestigen auf dem Füllrohr (1), und parallel zu seiner Längsachse sich erstreckenden Ausnehmungen (7) auf seiner äußeren Oberfläche. Die Ausnehmungen (7) sind im Querschnitt und in Frontansicht im wesentlichen U-förmig, V-förmig oder rechteckig. Die bremsenden und glättenden Elemente (10) entsprechen in ihrem Querschnitt den Ausnehmungen (7) in der Ringkörperfiäche. Sie und/oder der Ringkörper (6) sind parallel zur Längsachse des Füllrohrs (1) relativ zueinander verschiebbar angeordnet oder diese Elemente (10) sind senkrecht zur Füllrohrlängsachse in den Ausnehmungen (7) verschiebbar angeordnet. Ferner wird eine Vorrichtung mit dieser funktionellen Einheit beschrieben. The functional unit serves to unroll, smooth and brake a shirred tubular casing with flowable mass (2) such as sausage mass, which flows under pressure from the filling tube (1) of a filling device into the tubular casing (3). It comprises an annular body (6) with a central opening, suitable for releasable fastening on the filling tube (1), and recesses (7) on its outer surface extending parallel to its longitudinal axis. The recesses (7) are essentially U-shaped, V-shaped or rectangular in cross section and in front view. The braking and smoothing elements (10) correspond in their cross section to the recesses (7) in the annular body surface. You and / or the ring body (6) are arranged parallel to the longitudinal axis of the filling pipe (1) so as to be displaceable relative to each other or these elements (10) are arranged perpendicular to the longitudinal axis of the filling pipe in the recesses (7). A device with this functional unit is also described.

Inventors

• 👤 Reinhold Dr. Becker
• 👤 Dipl.-Ing. Petry

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