Cooking stove with a device for the automatic control of the heating process of a cooking device

Abstract

Abstract Translated from German @ Kochherd mit einer Vorrichtung zum automatischen Regeln des Ankochheizvorganges einer elektrischen Heizplatte während des Ankochens von Kochgut und zum Vermeiden eines Überkochens am Ende des Kochvorganges. Zu Beginn des Ankochvorganges wird die Ankochheizleistung einer elektrischen Kochplatte auf einen anwählbaren konstanten Wert eingestellt. Der zeitliche Temperaturanstieg des Kochgefäßbodens wird fortlaufend über der Zeit bestimmt. Bei einer Topfbodentemperatur oberhalb von ca. 70' C wird der Ist-Steigungswert mit einem vorgegebenen Soll-Steigungswert verglichen und bei Abweichungen die Ankochheizleistung zur Annäherung des Ist-Steigungswertes an den Soll-Steigungswert umgeschaltet. Bei einer Topfbodentemperatur oberhalb von ca. 90° C wird beim Abknicken des Steigungsverlaufes der Topfbodentemperatur die Ankochheizleistung abgeschaltet. @ Cooker with a device for automatically regulating the heating process of an electric heating plate during the cooking process and to avoid overcooking at the end of the cooking process. At the beginning of the parboiling process, the parboiling power of an electric hotplate is set to a selectable constant value. The rise in temperature of the bottom of the cooking vessel is determined continuously over time. At a pot bottom temperature above approx. 70 ° C, the actual gradient value is compared with a specified target gradient value and, in the event of deviations, the heating power is switched to bring the actual gradient value closer to the target gradient value. At a pot bottom temperature above approx. 90 ° C, the heating power is switched off when the slope of the pot bottom temperature is bent.

Inventors

• 👤 Walter Braun
• 👤 Reinhard Dr. Rer. Nat. Kersten
• 👤 Egbert Kuhl

Bibliographic Details