Extrusion process

Abstract

Abstract Translated from German Zur Herstellung eines Produktes, insbesondere aus der Gruppe der expandierten Stärkeprodukte oder der strukturierten Proteinprodukte wird ein Extrudierverfahren bzw. Extrudieranlage benutzt, bei dem bzw. bei der in einer ersten Zone (16) eines Extruders (1) der Druck im Gut rasch aufgebaut wird und in einer zweiten Zone (27) vor einer Auspressdüse (12) der Druck zwecks Mischen und Homogenisieren des Gutes weitgehend verbraucht wird. Eine Zwischenzone (22), in welcher das Produkt verflüssigt wird, kann zwischen den ersten (16) und zweiten (27) Zonen eingeschaltet werden. To produce a product, in particular from the group of the expanded starch products or the structured protein products, an extrusion process or extrusion system is used, in which the pressure in the material is built up rapidly in a first zone (16) of an extruder (1) and in a second zone (27) in front of an ejection nozzle (12) the pressure is largely used for the purpose of mixing and homogenizing the material. An intermediate zone (22), in which the product is liquefied, can be switched between the first (16) and second (27) zones.

Inventors

• 👤 Karl Solenthaler

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