Tubular casings with an adhesive seam for foodstuffs, especially sausages, and process for its manufacture

Abstract

Abstract Translated from German Die Schlauchhülle für Lebensmittel, insbesondere Wurstwaren, besteht aus blatt- oder bahnförmigem, rechtekkigem Folienzuschnitt oder endloser Folienbahn, der bzw. die um die Längsachse gebogen ist und dessen bzw. deren längsaxial sich erstreckenden Randbereiche (1, 2) mit einer Klebenaht verbunden sind. Die Schlauchhülle weist zumindest im Bereich der Klebenaht eine Schicht (5) auf, die ein im wesentlichen wasserunlösliches haftvermittelndes Harz enthält. Die längsaxial sich erstreckenden Ränder (1, 2) sind durch eine einen Haftklebstoff enthaltende Schicht (3) miteinander verbunden, und zwar überlappend und oder mit einem längsaxial sich erstreckenden Filmstreifen. Vorzugsweise bestehen der Filmstreifen und die Randzone (n) des Zuschnitts bzw. der Bahn im Verklebungsbereich aus rauchdurchlässigem Material und/oder besitzen ebenso wie die Haftklebstoff enthaltende Schicht rauchdurchlässige Struktur, z.B. in Form von Perforationen (8). Gegebenenfalls ist die Schlauchhülle gerafft. The tubular casing for foodstuffs, in particular sausages, consists of a sheet or web-shaped, rectangular film cut or endless film web which is bent around the longitudinal axis and whose edge regions (1, 2) which extend along the longitudinal axis are connected with an adhesive seam. The tubular casing has a layer (5), at least in the area of the adhesive seam, which contains an essentially water-insoluble adhesion-promoting resin. The longitudinally axially extending edges (1, 2) are connected to one another by a layer (3) containing a pressure sensitive adhesive, namely overlapping and or with a longitudinally axially extending film strip. The film strip and the edge zone (s) of the blank or web in the bond area preferably consist of smoke-permeable material and / or, like the layer containing pressure-sensitive adhesive, have a smoke-permeable structure, for example in the form of perforations (8). If necessary, the tube cover is gathered.

Inventors

• 👤 Klaus Dr. Andrä
• 👤 Elfriede Hutschenreuter
• 👤 Walter Dr. Seifried

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